Menu

PŘEDKRMY

HUMŘÍ KOKTEJL
KOKTEJL Z KANADSKÉHO HUMRA, PAPÁJA, KAVIÁR Z LOSOSA
580 KČ

TARTAR Z KRABA
TARTAR Z MODRÉHO KRABA, CITRUSY, RŮŽOVÝ PEPŘ, KAVIÁR STURIA – OSCIETRE
510 KČ

PRAŽSKÁ ŠUNKA
TERRINA Z PRAŽSKÉ ŠUNKY, NAKLÁDANÁ PODZIMNÍ ZELENINA, KŘEPELČÍ VEJCE, ČERNÝ LANÝŽ
390 KČ

HOVĚZÍ CARPACCIO
BRAZILSKÁ VYZRÁLÁ HOVĚZÍ ŠVÍČKOVÁ, RATATOUILLE, SÝR GRANA PADANO
410 KČ

HOUBOVÉ RILLETTES
POMAZÁNKA Z PEČENÝCH HŘIBŮ, KONFITOVANÁ ČERVENÁ CIBULE, TVAROHOVÁ BUCHTA S LIŠKAMI,
380 KČ

HUMŘÍ BISQUE
KRÉMOVÁ HUMŘÍ POLÉVKA, RESTOVANÝ MANGOLD, MUŠLE SVATÉHO JAKUBA
560 KČ

 ZTRACENÉ VEJCE
VEJCE POŠÍROVANÉ NA „63°C“, TUŘÍN, PEČENÉ HŘIBY, BRAMBOROVÉ LOKŠE
360 KČ

TYGŘÍ KREVETY
KREVETY SMAŽENÉ V PANCO STROUHANCE, OMÁČKA Z RAJČAT A KEŠU, PAK CHOY
420 KČ

FOIE GRAS
GRILOVANÁ FOIE GRAS, POMERANČOVÝ CONFIT, BÍLÉ PORTSKÉ VÍNO, BRIOŠKA
590 KČ

HLAVNÍ CHODY

KACHNÍ DUO
GRILOVANÉ PRSO, KROKETA Z KONFITOVANÉHO STEHNA, BATÁTOVÉ PYRÉ, MANGOLD, OMÁČKA DEMI-GLACE
560 KČ

RYBA DLE DENNÍ NABÍDKY
AKTUÁLNÍ NABÍDKU VÁM PŘEDSTAVÍ OBSLUHA RESTAURACE
760 KČ

PEČENÁ KŘEPELKA
PEČENÉ PRSO A STEHNO Z KŘEPELKY, LANÝŽOVÉ RIZOTO, SÝR COMTÉ A.O.C.
590 KČ

VEPŘOVÝ BOK
VEPŘOVÝ BOK PEČENÝ NA JABLKÁCH A CIDERU, BRAMBOROVÉ PYRÉ S KŘENEM, JABLEČNÉ CHUTNEY
510 KČ

STEAK Z JELENA
GRILOVANÁ JELENÍ SVÍČKOVÁ, ŠKUBÁNKY, JEŘABINY, BURGUNDSKÁ OMÁČKA
620 KČ

CHATEAUBRIAND STEAK
FLAMBOVANÁ HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ, DÝŇOVÉ PYRÉ, PEPŘOVÁ OMÁČKA, BRAMBOROVÝ GRATIN
(380g pro dvě osoby)
1690 KČ

BRAMBOROVÝ GRATIN
GRATINOVANÉ BRAMBORY S PARMAZÁNEM, ŠPENÁT, HOLANDSKÁ OMÁČKA, OŘECHOVÁ DROBENKA
420 KČ

DEZERTY

VARIACE SÝRŮ
VARIACE EVROPSKÝCH SÝRŮ, DOMÁCÍ MARMELÁDA, ROZINKOVÝ CHLÉB
390 KČ

ČOKOLÁDOVÉ BROWNIE
BROWNIE Z TMAVÉ ČOKOLÁDY, MAKADAMOVÉ OŘECHY, CITRUSY
260 KČ

TVAROHOVÉ TAŠTIČKY
TVAROHOVÉ TAŠTIČKY PLNĚNÉ POVIDLI, MÁK, VANILKOVÝ KRÉM
220 KČ

MANGOVÝ KRÉM
LEDOVÝ KRÉM Z VYZRÁLÉHO MANGA, MUČENKA, BÍLÁ ČOKOLÁDA
240 KČ

CRÊPES SUZETTE
PALAČINKY FLAMBOVANÉ LIKÉREM GRAND MARNIER
410 KČ