Šéfkuchař

Slovo šefkuchaře Miroslava Doležala

Miluji francouzskou kuchyni s veškerou její rafinovaností. Tyto postupy se snažím převést i do moderní české kuchyně.
Největší inspirací je pro mě čerstvá a kvalitní surovina, kterou se snažím svým přístupem s respektem pozvednout.
Důležité je pro mě vyvážené jídlo s přirozenou chutí a oku lahodící kresba na talíři.
Jsem rád, že stále více hostů dokáže ocenit kuchařské umění a užít si návštěvu restaurace jako kulturní prožitek.