Degustační menu
Menu Bohemia
1790 Kč
Parfait z lesních hub
Brusinky, lískový ořech, šalotka
Krém z pečené dýně
Tortellini se sýrem comté, dýňová semínka, dýňový olej
Vepřová kotleta
Bramborová placka, pečené jablko, kysané zelí, kmínový jus
Dukátové buchtičky
Vanilka, rum, rozinky
Menu Exclusive
2990 Kč
Terina foie gras
Nakládané třešně, pistácie, máslová brioška
Humří bisque
Pošírovaný humr, crème fraîche, estragon
Jelení hřbet
Hruškové pyré, černý rybíz, jelení salsiccia
Variace evropských sýrů
Flambovaný ananas
Pasion fruit, rum, kokos, vanilka