Degustační menu
* MENU BOHEMIA * |
MARINOVANÁ ČERVENÁ ŘEPA, KOZÍ SÝR A HRUŠKY |
MARINATED BEETROOT, GOAT CHEESE AND PEARS |
ZAUZENÉ BRAMBORY, POŠÍROVANÉ VEJCE A KOPR |
SMOKED POTATOES, POACHED EGG AND DILL |
DANČÍ KÝTA NA SMETANĚ, MORKOVÝ KNEDLÍK A BRUSINKY |
FALLOW DEER STEW, CREAMY VEGETABLE SAUCE, MARROW DUMPLINGS AND CRANBERRIES |
ŠKUBÁNKY S MÁKEM, TVAROH A POVIDLA |
POPPY SEED POTATO DUMPLINGS, CURD AND PLUM JAM |
~ 900 KČ ~ |
* MENU EXCLUSIVE * |
KAVIÁR STURIA OSCIÈTRE S CRÈME FRAÎCHE, VAŘENÉ VEJCE A BRAMBOROVÉ BLINY |
CAVIAR STURIA OSCIÈTRE CLASSIC WITH CRÈME FRAÎCHE, BOILED EGG AND POTATO BLINI |
HUMŘÍ BISQUE, RATTATOUILLE A KREVETY |
LOBSTER BISQUE, RATTATOUILLE AND PRAWNS |
MOŘSKÝ VLK, PASTYŇÁKOVÉ PYRÉ A PAKCHOY |
SEA BASS, PARSNIP PURÉE AND BOKCHOY |
GRILOVANÉ KACHNÍ PRSO, KAŠTANY, DÝNĚ A RAKYTNÍK |
GRILLED DUCK BREAST, CHESTNUTS, PUMPKIN AND SEA BUCKTHORN |
PALAČINKY CRÊPES SUZETTE FLAMBOVANÉ LIKÉREM GRAND MARNIER |
CRÊPES SUZETTE FLAMBÉED WITH LIQUEUR GRAND MARNIER |
~ 2190 KČ ~ |