Degustační menu

MENU BOHEMIA

1690 KČ

TERRINA Z PRAŽSKÉ ŠUNKY,
NAKLÁDANÁ PODZIMNÍ ZELENINA, KŘEPELČÍ VEJCE, ČERNÝ LANÝŽ

VEJCE POŠÍROVANÉ NA „63°C“,
TUŘÍN, PEČENÉ HŘIBY, BRAMBOROVÉ LOKŠE

VEPŘOVÝ BOK PEČENÝ NA JABLKÁCH A CIDERU,
BRAMBOROVÉ PYRÉ S KŘENEM, JABLEČNÉ CHUTNEY

TVAROHOVÉ TAŠTIČKY PLNĚNÉ POVIDLI, MÁK, VANILKOVÝ KRÉM

2990 KČ

KOKTEJL Z KANADSKÉHO HUMRA,
PAPÁJA, KAVIÁR Z LOSOSA

GRILOVANÁ FOIE GRAS,
POMERANČOVÝ CONFIT, BÍLÉ PORTSKÉ VÍNO, BRIOŠKA

HUMŘÍ BIQUE,
RESTOVANÝ MANGOLD, MUŠLE SVATÉHO JAKUBA

GRILOVANÁ JELENÍ SVÍČKOVÁ,
ŠKUBÁNKY, JEŘABINY, BURGUNDSKÁ OMÁČKA

VARIACE EVROPSKÝCH SÝRŮ,
DOMÁCÍ MARMELÁDA, ROZINKOVÝ CHLÉB

PALAČINKY CRÊPES SUZETTE
FLAMBOVANÉ LIKÉREM GRAND MARNIER