Degustační menu
*MENU BOHEMIA* |
BOHEMIA MENU |
~ 1490 Kč~ |
MARINOVANÝ PSTRUH, JABLKO, TVAROH A KŘEN |
MARINATED TROUT, APPLE, CURD AND HORSERADISH |
* |
VEJCE „63°C“, LIŠKY, KOPR, BRAMBORY |
EGG „63°C“, CHANTERELLE MUSHROOMS, DILL, POTATOES |
* |
PERLIČKA, KAŠTANY, JEŘABINY |
GUINEAFOWL, CHESTNUT, ROWANBERRIES |
* |
TVAROHOVÉ KNEDLÍČKY, POVIDLOVÁ OMÁČKA, SLIVOVICE |
CURD DUMPLINGS, PLUM SAUCE WITH SLIVOVITZ |
* MENU EXCLUSIVE * |
EXCLUSIVE MENU |
~ 2990 Kč ~ |
HUMROVÝ KOKTEJL, MANGO, CITRUSY |
LOBSTER COCKTAIL, MANGO AND CITRUS |
* |
GRILOVANÁ FOIE GRAS, MARINOVANÁ HRUŠKA V CALVADOSU, ŠVESTKY |
GRILLED FOIE GRAS, POACHED PEAR IN CALVADOS, PLUM |
* |
HUMŘÍ BISQUE, MUŠLE SVATÉHO JAKUBA |
LOBSTER BISQUE, COQUILLES SAINT-JACQUES |
* |
TELECÍ PEČENĚ, MRKEV, PÓREK, DIVOKÁ BROKOLICE |
ROASTED VEAL, CARROT, LEEK AND WILD BROCOLI |
* |
VARIACE EVROPSKÝCH SÝRŮ |