Degustační menu
MENU BOHEMIA
1690 KČ
TERRINA Z PRAŽSKÉ ŠUNKY,
NAKLÁDANÁ PODZIMNÍ ZELENINA, KŘEPELČÍ VEJCE, ČERNÝ LANÝŽ
*
VEJCE POŠÍROVANÉ NA „63°C“,
TUŘÍN, PEČENÉ HŘIBY, BRAMBOROVÉ LOKŠE
*
VEPŘOVÝ BOK PEČENÝ NA JABLKÁCH A CIDERU,
BRAMBOROVÉ PYRÉ S KŘENEM, JABLEČNÉ CHUTNEY
*
TVAROHOVÉ TAŠTIČKY PLNĚNÉ POVIDLI, MÁK, VANILKOVÝ KRÉM
MENU EXCLUSIVE
2990 KČ
KOKTEJL Z KANADSKÉHO HUMRA,
PAPÁJA, KAVIÁR Z LOSOSA
*
GRILOVANÁ FOIE GRAS,
POMERANČOVÝ CONFIT, BÍLÉ PORTSKÉ VÍNO, BRIOŠKA
*
HUMŘÍ BIQUE,
RESTOVANÝ MANGOLD, MUŠLE SVATÉHO JAKUBA
*
GRILOVANÁ JELENÍ SVÍČKOVÁ,
ŠKUBÁNKY, JEŘABINY, BURGUNDSKÁ OMÁČKA
*
VARIACE EVROPSKÝCH SÝRŮ,
DOMÁCÍ MARMELÁDA, ROZINKOVÝ CHLÉB
*
PALAČINKY CRÊPES SUZETTE
FLAMBOVANÉ LIKÉREM GRAND MARNIER