Novinky

Exkluzivní degustační večeře: Chateau Troplong Mondot v restauraci U Malířů 1543

Přijměte pozvání na výjimečný gastronomický zážitek! V úterý 8. září 2026 pořádáme v prestižní restauraci U Malířů 1543 exkluzivní degustační večeři ve spolupráci se slavným vinařstvím Chateau Troplong Mondot (1er Grand Cru Classé, Saint-Émilion). Těšit se můžete na speciální luxusní vícerochodové menu. Ochutnáte delikatesy jako jemný telecí tatarák s lanýžovou emulzí, raviolu s krémem z Foie Gras či jelení hřbet s celerovým pyré a restovanými liškami. Každý chod bude dokonale spárován s vynikajícími ročníky vín z tohoto francouzského chateau, zlatým hřebem večera bude ročník 2016 rozlévaný z lahve Double Magnum (3,0 l). Kdy: 8. září 2026 Kde: Restaurace U Malířů 1543 Cena menu: 3.990,- Kč Kapacita je omezena. Neváhejte a rezervujte si svá místa na tento nezapomenutelný večer co nejdříve.

Denní menu 28.2. – 4.3. 2022

DENNÍ MENU DAILY MENU PŘEDKRM – STARTER HOVĚZÍ RILLETTES, BRAMBOROVÁ KROKETA BEEF RILLETTES, POTATO CROQUETTE KREVETOVÁ POLÉVKA S KOKOSEM PRAWNS SOUP WITH COCONUT MILK HLAVNÍ CHOD – MAIN COURSE KACHNÍ PRSO, KROUPY, MAJORÁNKOVÁ OMÁČKA DUCK BREAST, BARLEY RISOTTO, MARJORAM MOŘSKÝ VLK, RATATOUILLE, TOM YUM OMÁČKA SEA BASS, RATATOUILLE, TOM YUM SAUCE DEZERT – DESSERT VARIACE EVROPSKÝCH SÝRŮ SELECTION OF EUROPEAN CHEESE BUBLANINA S LESNÍM OVOCEM FOREST FRUIT CAKE CENA ZA 2 CHODY 490 KČ CENA ZA 3 CHODY 590 KČ PRICE FOR 2 COURSES 490 KČ PRICE FOR 3 COURSES 590 KČ

SVATOMARTINSKÉ MENU

* SVATOMARTINSKÉ MENU * ~ 11.11. 2021 ~ Terina foie gras, uzená kachní prsa, dýně a perník terrine de foie gras, smoked duck breast, pumkin and gingerbread 320 kč Husí kaldoun, fritátové nudle Cream of goose soup, noodles 190 kč Smažené husí stehno v nádivce, červené zelí a gratinované brambory Fried goose & stuffing, red cabbage and potatoes au gratin 480 kč Flambovaná hruška s omáčkou crème anglaise Flambéed pear with crème anglaise sauce 260 kč Cena 1250 Kč za osobu Price CZK 1250 per person

Vánoční menu

VÁNOČNÍ MENU CHRISTMAS MENU 24. 12. 2024 FOIE GRAS PÂTÉ, UZENÁ KACHNÍ PRSA, LESNÍ OVOCE, STROUHANÝ PERNÍK FOIE GRAS PÂTÉ, SMOKED DUCK BREAST, FOREST FRUIT, GINGERBREAD *** DRŮBEŽÍ KALDOUN, ŠNECI PO PRAŽSKU, KAVIÁR POULTRY CREAMY SOUP, SNAILS A LA PRAGUE, CAVIAR *** MARINOVANÝ PSTRUH, JABLKA, TVAROH, CITRUSY MARINATED TROUT, APPLE, CURD, CITRUS *** KŘEPELKA PLNĚNÁ HOUBAMI, KAŠTANOVÉ PYRÉ, LANÝŽOVÁ OMÁČKA GUINEA FOWL WITH MUSHROOM STUFFING, CHESTNUT PURÉE, TRUFFLE SAUCE *** ŽEMLOVKA S HRUŠKAMI, RUMOVÁ ZMRZLINA PEAR DUMP CAKE, RUM ICE CREAM 3600 KČ

Restaurace U Malířů 1543 je dle nařízení vlády uzavřena.

Vážení hosté, restaurace U Malířů 1543 je až do odvolání nařízení vlády uzavřena. Kolektiv U Malířů 1543 Dear guests,

Legendární Comic-Con poprvé v Praze

Rádi bychom se s Vámi podělili o krásnou událost, která v restauraci U Malířů 1543 proběhla minulý týden. Asi si říkáte, co má společné restaurace na Malé Straně s celosvětově nejslavnějším festivalem popkultury Comic-Con. Tři dny plné bohatého programu v pražském kongresovém centru 02 universum přilákalo tisíce fanoušků zejména sci-fi, fantasy a hororu. Poprvé v ČR se představilo na jedné akci množství herců, komiksových výtvarníků a dalších umělců. Právě pro hvězdné hosty festivalu Comic-con byl v neděli 9. února připraven speciální soukromý večer s degustačním menu v prostorách naší restaurace, která byla z tohoto důvodu uzavřena pro veřejnost. Bylo nám ctí připravit večer pro tak známé osobnosti jako je Casper Van Dien známý například z Hvězdné pěchoty, Brandon Routh známý jako Clark Kent z filmu Superman a mnoho dalších. Na této soukromé události nechyběl ani Zdeněk Hřib, primátor hlavního města Prahy, který záštitu nad Comic-Con Prague 2020 převzal. Touto cestou bychom rádi poděkovali organizátorům této akce, že Comic-Con do Prahy přivezli a všem hostům večera za jedinečnou atmosféru, kterou svou přítomností v restauraci U Malířů 1543 vytvořili.

Šéfkuchařem na víkend

GALAVEČEŘE PŘI PŘÍLEŽITOSTI UVEDENÍ VÍN CHÂTEAU ESCOT

Významné události je třeba náležitě oslavit. V případě uvedení nových vín to platí dvojnásob. Dne 3. prosince 2019 proběhla v Kaiserštejnském paláci na Malé Straně slavnostní galavečeře, v rámci které bylo oficiálně představeno francouzské vinařství Château Escot. Celkem 130 hostů z řad milovníků vína mělo příležitost ochutnat degustační menu s párováním vín právě z vinařství Château Escot. O kompletní přípravu galavečeře se zasloužili Miroslav Doležal, šéfkuchař restaurace U Malířů 1543, a Pavel Sapík, šéfkuchař restaurace Terasa U Zlaté studně. Úvodní přivítání proběhlo v Křišťálovém sále, kde byl pro hosty připraven ústřicový bar a kanapky. V kombinaci se sklenkou šampaňského Castelnau (Brut Reserve Magnum) se jednalo o elegantní začátek celé galavečeře. Celkem 6 chodů a 6 různých ročníků Château Escot představovalo naprostou harmonii chutí na nejvyšší úrovni, a to vše za poslechu živého hudebního doprovodu. Celá akce proběhla pod záštitou společnosti Good Wine Lover a restaurace U Malířů 1543. Všem, kteří se na celé akci podíleli tímto velmi děkujeme. Jednalo se o jedinečnou událost, která potvrdila vysoký zájem o kvalitní francouzská vína na českém trhu. Vína Château Escot můžete zakoupit přímo na https://www.vinnyshop.cz/103-vino#/vinarstvi-chateau_escot. —— Něco málo o Château Escot Původně viniční usedlost v oblasti Bordeaux, jejíž zámecký vinohrad byl, již v roce 1868, zařazen do klasifikace Cru Bourgeois. Celková rozloha 17ha, je složená ze dvou rozdílných parcel: První se rozkládá na území obce Lesparre-en-Médoc a druhá parcela – o rozloze 4ha – se nachází na území obce Saint-Christoly-en-Médoc, na svazích nízkého pahorku, nedaleko ústí řeky Gironde. Novým spolumajitelem Château Escot se stal Vít Bartošek, jednatel společnosti Good Wine Lover.

ZÍSKALI JSME NEJVYŠŠÍ OCENĚNÍ, TŘI ZLATÉ LVY PRO ROK 2020

Nejvyšší hodnocení v anketě TopLife Czech, tři Zlaté lvy, hodnotící kvalitu českých gastronomických zařízení, za letošní rok, získalo celkem 22 českých restauračních zařízení. Restaurace U Malířů 1543 patří mezi ně. Novinkou letošního roku bylo navíc vyhlášení nejlepšího českého kuchaře. Miroslav Doležal se umístil mezi 10 nejlepšími. I tento rok máme tedy důvod k oslavě! Ceny byly jejich držitelům předány v Paspově sále pražského pivovaru Staropramen dne 20.11.2019. Tři Zlatí lvi jsou zárukou neobyčejného zážitku, dva slibují vrcholnou gastronomii a jeden výbornou kuchyni a obsluhu. V rámci předávání cen byl také pokřtěn nový průvodce výběru nejlepších českých restaurací, určený pro všechny milovníky kvalitní gastronomie. Tímto bychom rádi poděkovali celému našemu týmu a hlavně vám, všem našim hostům, za dosavadní přízeň a těšíme se na další setkání s vámi. —— Od roku 2014 je nakladatelství TopLife Czech organizátorem projektu hodnocení kvality českých a moravských restaurací. Oceněné podniky jsou představovány v prestižním průvodci „Nejlepší restaurace oceněné zlatými lvy“ vždy na podzim. Samotné ocenění i nového průvodce výběru nejlepších českých restaurací 2020 si můžete prohlédnout přímo v naší restauraci.

Vánoční a silvestrovské menu 2019

Může se zdát, že je ještě brzy, ale my jsme na Vánoce a Silvestr 2019 připraveni – konec konců, není nikdy příliš brzy začít přemýšlet o nejkrásnějších dnech v roce. Můžete se těšit na příjemnou sváteční atmosféru, vynikající pokrmy z rukou našeho šéfkuchaře Miroslava Doležala a bohatou nabídku vín a destilátů. VÁNOČNÍ MENU 24. 12. 2019 Dopřejte si s rodinou či přáteli slavnostní večeři na Malé Straně. Připravili jsme si pro vás 5-chodové degustační menu plné tradičních vánočních chutí. – Začátek od 18.00 hodin (čas příchodu libovolný, po předchozí rezervaci). – Podmínky rezervace: 100% nevratná předplatba v době rezervace. – Cena menu za osobu: 2890 Kč Šunka z kachního prsa, foie gras mousse a brusinková brioška Consommé z křepelky, zelenina julienne a houbová raviola Filet ze pstruha, kroupové rizoto, nakládaný kotrč a křenová omáčka Grilovaná dančí svíčková, kaštanová nádivka a bramborové pyré s lanýži Perníkový fondant, rumová omáčka a rozinková zmrzlina SILVESTROVSKÉ MENU 31. 12. 2019 Oslavte s námi v restauraci U Malířů 1543 letošní Silvestr a přivítejte nadcházející rok 2020 se speciálně vytvořeným 6-chodovým degustačním menu. Chybět nebude ani novoroční přípitek. – Začátek od 18.00 hodin (čas příchodu libovolný, po předchozí rezervaci). – Podmínky rezervace: 100% nevratná předplatba v době rezervace. – Cena menu za osobu: 3490 Kč Carpaccio z mušle svatého Jakuba, lososový kaviár a granátové jablko ​Pečená křepelka, kaštanové pyré, konfitovaný žloutek a lanýž Krémová zvěřinová polévka a houby shimeji Filet z halibuta, fava fazole a lilkový kaviár Telecí hřbet „sous vide„, bramborová terina, mrkev, špenát a šafrán Canollo plněné nugátovým krémem Novoroční půlnoční přípitek Rezervujte ještě dnes a prožijte nadcházející období s vědomím, že Vaše nezapomenutelné Vánoce a Silvestr 2019 jsou za rohem. Rezervace: info@umaliru1543.com

Novinka pro nejnáročnější gastronauty

Pavel Maurer, vydavatel nezávislého gastronomického průvodce Maurerův výběr Grand-restaurant, spustil od července zcela nový, výběrový rezervační program Maurerův Stůl pro limitovaný počet návštěvníků i restaurací. Každý měsíc doporučí Maurerův Stůl, kde skvěle vaří, kde to má šmrnc a kam se právě Pavel Maurer sám rád vrací. Nabídka je skutečně exklusivní a limitovaná s jasným pravidlem: 1 den, 1 stůl, fixní cena a fixní menu s malým překvapením. Je nám ctí, že naše restaurace U Malířů 1543 byla vybrána do tohoto projektu mezi prvními restauracemi vůbec a pevně věříme, že Vás naše menu přesvědčí k návštěvě. Menu U Malířů 1543 Maurerův Stůl —————— Prosecco, Extra dry, Serenissima, Itálie – Veneto Hovězí tartar, lanýžový gel a nakládané houby Smažené vejce „63˚C“, jeruzalémský artyčok a krém vichyssoise (Touraine Sauvignon 2017, Domaine Roc De Châteauvieux, Francie – Loira) Grilované kachní prso, mrkev a brambory uzené dřevem vinné révy (Santenay „Vieilles Vignes“ 2016, Domaine Lequin – Colin, Francie – Burgundsko) Překvapení šéfkuchaře Jahodová espuma, karamelizované jahody a krém Chantilly Káva a minerální voda Fromin Domácí pralinka —————— Cena menu 1200 Kč / osoba Rezervujte přímo na https://maureruv-vyber.cz/restaurace/u-maliru-1543 Menu pro vás vytvořil náš šéfkuchař Miroslav Doležal.