Skupinová menu

 

OBĚDOVÉ MENU

 

 

 OBĚDOVÉ MENU I

DRŮBEŽÍ CONSOMMÉ, ZELENINA JULIENNE A KONFITOVANÝ ŽLOUTEK

DUŠENÁ VEPŘOVÁ LÍČKA, SLANINOVÝ KNEDLÍK A SEZÓNNÍ HOUBY

JABLEČNÝ ZÁVIN S VIŠNĚMI 

590 Kč

Menu je kalkulováno pro jednu osobu a obsahuje vybrané chody, DPH a 10% service charge

 

OBĚDOVÉ MENU II

RILLETTES Z  VEPŘOVÉ KRKOVICE, HOUBY SHIMEJI A WASABI MAJONÉZA

GALANTINA Z KUŘETE, BRAMBOROVÉ PYRÉ A OMÁČKA Z PEČENÝCH PAPRIK 

TVAROHOVÉ KNEDLÍKY PLNĚNÉ OVOCEM 

690 Kč

Menu je kalkulováno pro jednu osobu a obsahuje vybrané chody, DPH a 10% service charge

 

OBĚDOVÉ MENU III

HOVĚZÍ PASTÝŘSKÝ KOLÁČ A NAKLÁDANÁ ZELENINA 

FILET ZE PSTRUHA, ZELENINA RATATOUILLE A FREGOLA SARDA  

CRÈME BRÛLÉE 

790 Kč

Menu je kalkulováno pro jednu osobu a obsahuje vybrané chody, DPH a 10% service charge

 

VEČERNÍ MENU

 

VEČERNÍ MENU I

ŠUNKA Z KACHNÍCH PRSOU, ČOČKOVÝ RILLETTES A MAJONÉZA Z ČERVENÉ ŘEPY 

CONSOMMÉ Z HOVĚZÍHO ŽEBRA, ZELENINA BRUNOISE A VAJEČNÝ SVÍTEK 

MLÉČNÉ SELE V „SOUS-VIDE“, MRKVOVÉ PYRÉ A BRAMBOROVÁ KROKETA SE ŠKVARKY 

TVAROHOVÝ DORTÍK, HRUŠKY A VANILKOVÁ ZMRZLINA

990 Kč

Menu je kalkulováno pro jednu osobu a obsahuje vybrané chody, DPH a 10% service charge

 

 VEČERNÍ MENU II

CARPACCIO Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ, ZELENINOVÁ TERINA A OLIVY

POLÉVKA VICHYSSOISE, KŘEPELČÍ VEJCE A TYMIÁNOVÝ OLEJ

FILET Z PRAŽMY KRÁLOVSKÉ, ZELENINOVÝ KUSKUS A TOMATOVÁ PIKANTNÍ OMÁČKA

PEČENÝ ANANAS V LEVANDULOVÉM SIRUPU A PISTÁCIOVÁ ESPUMA

1090 Kč

Menu je kalkulováno pro jednu osobu a obsahuje vybrané chody, DPH a 10% service charge

 

 VEČERNÍ MENU III

KRÁLIČÍ GALANTINA, ŠALOTKY MARINOVANÉ V PORTSKÉM VÍNĚ

KACHNÍ KALDOUN, ZELENINA JULIENNE A JÁTROVÉ KNEDLÍČKY

VEPŘOVÁ PANENKA UZENÁ NA BYLINKÁCH, BŮČKOVÉ PRESSÉ A KONFITOVANÉ BRAMBORY

DOMÁCÍ JABLEČNÝ SORBET, JABLKA MARINOVANÁ V CALVADOSU

1190 Kč

Menu je kalkulováno pro jednu osobu a obsahuje vybrané chody, DPH a 10% service charge

 

 VEČERNÍ MENU IV

ZAUZENÝ PSTRUH, CARPACCIO Z KEDLUBNY, TVAROH A KOPR

GRILOVANÁ JÁTRA FOIE GRAS A HŘÍBKOVÉ RIZOTO

DRUBEŽÍ CONSOMME, ZELENINA JULIENNE A KORIANDROVÉ KNEDLÍČKY

KUŘECÍ GALANTINA, HRÁŠKOVÉ LÍVANCE A JABLEČNÉ CHUTNEY

ČOKOLÁDOVÝ MOUSSE S VŮNÍ CITRUSU A POMERANČOVÝ SORBET 

1290 Kč

Menu je kalkulováno pro jednu osobu a obsahuje vybrané chody, DPH a 10% service charge

 

 VEČERNÍ MENU V

ŠUNKA Z VEPŘOVÉ PANENKY, KŘEN A NAKLÁDANÁ ŠALOTKA 

CONSOMMÉ Z HOVĚZÍHO ŽEBRA A RAVIOLA PLNĚNÁ HOUBAMI

FILET ZE PSTRUHA, ŘEŘICHOVÁ OMÁČKA A ZÁMECKÉ BRAMBORY 

VEPŘOVÝ BOK VAŘENÝ V CIDERU A BRAMBOROVÉ PYRÉ S KŘENEM 

MAKOVÁ TARTALETKA, GEL ZE SLIVOVICE A SUŠENÉ MERUŇKY

1390 Kč

 Menu je kalkulováno pro jednu osobu a obsahuje vybrané chody, DPH a 10% service charge

 

VEČERNÍ MENU VI

TERINKA Z FOIE GRAS, UZENÉ KACHNÍ PRSO A NAKLÁDANÁ HRUŠKA 

GRILOVANÁ MUŠLE SV. JAKUBA, ŠAFRÁNOVÉ RIZOTO A LOSOSOVÝ KAVIÁR KETA 

HRÁŠKOVÝ KRÉM, PEČENÁ POLENTA A KREVETA 

TELECÍ HŘBET PEČENÝ NA TYMIÁNOVÉM MÁSLE, PYRÉ Z FIALOVÝCH BRAMBOR A SMRŽE

ČOKOLÁDOVÝ FONDÁN, JAHODY A CRÈME CHANTILLY

1490 Kč

Menu je kalkulováno pro jednu osobu a obsahuje vybrané chody, DPH a 10% service charge

 

VEČERNÍ MENU VII

TUŇÁKOVÝ TARTARE S MANGEM, KREVETA TEMPUŘE A WAKAME SALÁT

„CHEF TRIO“ Z CELERU A KONFITOVANÝ ŽLOUTEK 

VARIACE Z KŘEPELKY, GLAZOVANÁ ZELENINA, BATÁTY A PAŽITKOVÁ OMÁČKA

FILET Z KAMBALY, GRILOVANÝ PAK CHOY, SHIMEJI A OMÁČKA Z BÍLÉ ŘEDKVE

MLÉČNÝ NUGÁT A MANGO SORBET

1890 Kč

 Menu je kalkulováno pro jednu osobu a obsahuje vybrané chody, DPH a 10% service charge

 

VEČERNÍ MENU VIII

HOVĚZÍ TARTAR, MAJONÉZA Z PEČENÝCH PAPRIK A CIBULKY 

KREVETOVÝ SÁLAT, PAPÁJA, POMERANČE A BAZALKA

HUMŘÍ BISQUE, RAVIOLA PLNĚNÁ HUMŘÍM MASEM, ŠPENÁTEM A RICOTTOU 

FILET Z HALIBUTA, GRILOVANÁ ZELENINA, ŠPENÁT A ŠAFRÁNOVÁ OMÁČKA 

TELECÍ „TOURNEDOS ROSSINI“, BRAMBOROVÉ PYRÉ, LANÝŽE A KOŇAKOVÁ OMÁČKA    

VARIACE EVROPSKÝCH SÝRŮ 

JAHODY V SABAYJONU

2290 Kč

 

Menu je kalkulováno pro jednu osobu a obsahuje vybrané chody, DPH a 10% service charge

VINNÉ BALÍČKY

 

Vinný balíček Radobýl

Balíček je kalkulován pro jednu osobu a obsahuje skleničku bílého a skleničku červeného vína z vinařství  Pod Radobýlem, vinařská oblast Čechy, vodu, kávu nebo čaj, DPH a 10% service charge

220 Kč

 

Vinný balíček Gayda

Balíček je kalkulován pro jednu osobu a obsahuje skleničku bílého a skleničku červeného vína z vinařství  Gayda Languedoc, vodu, kávu nebo čaj, DPH a 10% service charge

330 Kč

 

Vinný balíček Mucha

Balíček je kalkulován pro jednu osobu a obsahuje moravská a česká vína, vodu, kávu nebo čaj po dobu 2 hodin, DPH a 10% service charge

770 Kč

 

Vinný balíček Buonarroti

Balíček je kalkulován pro jednu osobu a obsahuje italská vína, vodu, kávu nebo čaj po dobu 2 hodin, DPH a 10% service charge

880 Kč

 

Vinný balíček Cézanne

Balíček je kalkulován pro jednu osobu a obsahuje sklenku šumivého vína jako welcome drink,  francouzská vína, vodu, kávu nebo čaj po dobu 2 hodin, DPH a 10% service charge

990 Kč