Degustační menu

MENU BOHEMIA

1650 KČ

CARPACCIO Z ČERVENÉ ŘEPY,
ČERSTVÉ FÍKY, KOZÍ SÝR, MAKADAMOVÉ OŘECHY
*
BRAMBOROVÉ VELOUTÉ,
BRAMBOROVÝ KRÉM, RESTOVANÁ KOŘENOVÁ ZELENINA, SMRŽE
*
PEČENĚ Z PŘEŠTÍKA,
POMALU PEČENÁ VEPŘOVÁ PEČENĚ, BRAMBOROVÉ RÖSTI, UZENÁ MRKEV
*
ČOKOLÁDOVÉ MILLE-FEUILLE
KANDOVANÉ VIŠNĚ, JOGURTOVÁ ZMRZLINA

MENU EXCLUSIVE

2990 KČ

TERINA FOIE GRAS,
UZENÁ KACHNÍ PRSA, PERNÍK, POMERANČOVÝ KONFIT
*
TATAKI Z TUŇÁKA,
KREVETA, AVOKÁDO, SALÁT Z MANGA, KAVIÁR STURIA
*
HUMŘÍ BISQUE,
MODRÝ KRAB, SALÁT Z FENYKLU, ZELENINOVÉ PYRÉ
*
GALANTINA Z KŘEPELKY,
PISTÁCIOVÁ NÁDIVKA, GRILOVANÁ FOIE GRAS, PERNÍKOVÉ NOKY, ČERVENÉ ZELÍ
*
VARIACE EVROPSKÝCH SÝRŮ,
DOMÁCÍ MARMELÁDA, OVOCNÁ BRIOŠKA
*
PALAČINKY CRÊPES SUZETTE
FLAMBOVANÉ LIKÉREM GRAND MARNIER