24.09.2021

* New Year’s Eve 2021/22 *

Gratinovaná ústřice “fine de claire”, špenát, holandská omáčka
Gratinated oysters “fine de claire”, spinach, hollandaise sauce

 

Terina z kachních jater foie gras, kachní pršut, lesní ovoce,čokoládové brownie
Terrine of foie gras, duck prosciutto, forest fruit, chocolate brownie

 

Zvěřinový krém, kaštany, lanýže
Creamy soup with venison, chestnuts, truffle

 

Mořský ďas v pancette, lišky, omáčka beurre blanc
Monkfish wrapped in pancetta, chanterelle, beurre blanc sauce

 

Hovězí steak, bramborové pyré, dýně, omáčka s foie gras
Beef steak, potato purée, pumpkin, foie gras sauce

 

Sabayone s lesním ovocem, mandle
Sabayone with forest fruit, almond

 

~ 3490 KČ ~