Vánoční menu
Christmas menu
Tatarák ze sivena, bramborový salát, avokádo
Brook trout tartar, potato salad, avocado
Zauzený jelení hřbet, jablka, svatojánské ořechy
Smoked Saddle of Venison, apple, pickled walnuts
Dýňový krém, kroketa z kachního masa, houbový kuba
Cream of Pumpkin Soup, duck croquette, baked barley with mushrooms
Telecí pečeně sous-vide, mrkvové pyré, topinambury, smrže
Sous-vide veal loin, carrot purée, jerusalem artichoke, morels
Čokoládový fondant, švestky, perník, tvaroh
Chocolate fondant, plum, gingerbread, curd
~ 3300 Kč ~