19.09.2022

Vánoční menu
Christmas menu

Tatarák ze sivena, bramborový salát, avokádo
Brook trout tartar, potato salad, avocado

 

Zauzený jelení hřbet, jablka, svatojánské ořechy
Smoked Saddle of Venison, apple, pickled walnuts

 

Dýňový krém, kroketa z kachního masa, houbový kuba
Cream of Pumpkin Soup, duck croquette, baked barley with mushrooms

 

Telecí pečeně sous-vide, mrkvové pyré, topinambury, smrže
Sous-vide veal loin, carrot purée, jerusalem artichoke, morels

 

Čokoládový fondant, švestky, perník, tvaroh
Chocolate fondant, plum, gingerbread, curd

 

~ 3300 Kč ~